За весь курс обучения повара – кондитеры узнают и осваивают:
- Обработку всех видов применяемого сырья
- Современные технологии в приготовлении блюд из мяса, рыбы, овощей, круп и других блюд
- Узнают критерии безопасности приготовлении пищи, которые свидетельствуют о пригодности продукции
- Осваивают приготовление всех видов теста и кондитерских изделий
- Досконально узнают и руководствуются технологической документацией.
