19.01.17 Повар, кондитер

За весь курс обучения повара – кондитеры узнают и осваивают:

  1. Обработку всех видов применяемого сырья
  2. Современные технологии в приготовлении блюд из мяса, рыбы, овощей, круп и других блюд
  3. Узнают критерии безопасности приготовлении пищи, которые свидетельствуют о пригодности продукции
  4. Осваивают приготовление всех видов теста и кондитерских изделий
  5. Досконально узнают и руководствуются технологической документацией.Кто такой су-шеф повар? Как поступить